В Башкортостане выбирают самый сладкий мёд страны, что в переводе на башкирский язык означает «Татлы бал». Именно так называется республиканский конкурс, который прошел в Уфе. Для участия были представлены 174 образца не только из Республики Башкортостан, но и из других регионов России. Их оценивали эксперты по органолептической оценке меда из нашей республики, Ассоциации «Гильдия медовых сомелье» из Дагестана, Краснодарского края, Москвы, Томска, многие из которых – слушатели курсов ДОП УУНиТ «Экспертная оценка качества меда».
Конкурсную комиссию возглавил международный эксперт, доктор биологических наук, профессор Уфимского университета науки и технологий Айрат Ишбирдин, заместителем конкурсной комиссии был назначен председатель Ассоциации «Гильдия медовых сомелье», эксперт по сенсорному анализу меда, пчеловод, медовый сомелье Надир Ахмедов (Дагестан).
Открывая конкурс, заместитель министра сельского хозяйства Республики Башкортостан Фарит Валитов отметил:
- Мероприятие нацелено на популяризацию отрасли пчеловодства, повышение качества меда, конкурентоспособности продукции пчеловодства, формирование привлекательного имиджа продуктов пчеловодства и популяризацию среди населения медовых брендов Российской Федерации, в том числе бренда «Башкирский мед».
Конкурс проходил по этапам. Сначала комиссия проводила сенсорную оценку зашифрованных образцов меда по номинациям: липовый, гречишный, подсолнечниковый, донниковый, падевый, сотовый, полифлорный темный (и светлый). Далее комиссия определила претендентов на призовые места, которые переданы на исследования в лабораторию для установления соответствия ГОСТу, показателям безопасности.
- На участие в конкурсе «Татлы Бал» подали заявки 77 участников, было принято 174 образца мёда, в том числе по номинациям: мёд липовый – 51, гречишный – 23, подсолнечниковый – 12, донниковый – 1, падевый – 6, полифлорный светлый – 39, полифлорный темный – 27, сотовый – 15, - подчеркнул профессор УУНиТ Айрат Ишбирдин. - У башкирского мёда высокие шансы на победу. Участие в конкурсе позволит поддержать медовый бренд Башкортостана и популяризовать его среди других регионов России.
По итогам сенсорной оценки среди претендентов на призовые места есть представители как нашей республики, так Татарстана и Новосибирской области. Награждение победителей конкурса и вручение призов пройдет 29 марта в рамках Агропромышленного форума и международной выставки «Агрокомплекс-2024» в выставочном комплексе «ЭКСПО».
Станьте соавтором УУНиТ! Присылайте свои новости в наш чат-бот в Telegram. Не забудьте прикрепить фото- или видео- материалы.
